U.S.S. BOTANY BAY

C'est la pleine saison des prunes en ce moment... la Reine Claude a enfin rejoint ses sœurs... Vous pouvez aller soit au Biocoop pour en déguster...

Soit vous munir d'une échelle et vous promener dans le Bois de Vincennes... Plusieurs pruniers sauvages éparpillés au hasard (merci les oiseaux)... Évidemment les prunes accessibles à une main tendue vers le haut ont toutes disparu...

La semaine dernière, mon BIOCOOP a proposé à ses clients la projection du film de Coline Serreau Solutions locales pour un désordre global. J'y étais et je vous encourage à voir ce film riche d'enseignement... Vous trouverez des extraits facilement sur YouTube pour vous donner une idée...

Votre huile d'olive est-elle biologique ou non ? La mienne oui... mais en pratique comment ça marche ? Ce matin, j'étais de passage au Parc de la Planchette à Levallois-Perret... Impossible d'y admirer mon marronnier préféré à cause d'un attroupement de petite tentes avec des exposants "de la ferme"... Je passe devant le stand de l'huile d'olive... « Vous en faites de la biologique ? Ah, non ! Et j'en ferai jamais ! Mais pourquoi donc ? » Et on commence à discuter...
L'huile d'olive que j'utilise désormais vient de Nyons. Il y règne probablement des conditions particulières qui font que les oliviers ne sont pas attaqués par la mouche qui leur est spécifique, contrairement à celles de l'exposante proche d'Aix en Provence. Elle, pratique l'agriculture raisonnée... ce qui correspond, dans son cas, à pulvériser de l'insecticide à peu près 2-3x par an pour se protéger de la fameuse mouche. Elle traite seulement lorsque le matériel qui sert à détecter une attaque proche se positive... Après, tout est une question de goût... Si l'on préfère la sienne alors pourquoi ne pas lui en acheter ? Elle travaille d'une manière traditionnelle et son exploitation respecte les réglementations ainsi que ses employés me confie-t-elle... Mais quels sont les dégâts de la mouche ? Les larves creusent des canaux microscopiques au sein du fruit, ce qui l'oxyde et fait monter l'acidité de l'huile. Si elle passait en biologique, elle perdrait son AOC d'huile extra-vierge puisque l'acidité, indicateur qui conditionne l'appellation extra-vierge/vierge/huile basique, augmenterait... C'est aussi simple que ça... Bien sûr, je vais vérifier mais j'avais envie d'en parler aujourd'hui...
Puisqu'on y est... qu'est-ce que la pression à froid ? Il s'agit de la température à laquelle on procède au traitement des olives. Elle doit être à 29°C, comme le règlement l'exige en France. Toutes les huiles produites en France se doivent de l'être. Mais pas partout en Europe et encore moins dans le Monde, alors restez vigilants et observez bien les étiquettes ! Au-delà de 29°C, à chaud donc, le produit du traitement des olives est altéré.
Enfin sachez qu'une production artisanale, même non biologique, a du bon... sinon vous vous exposez au rajout de solvant ou de talc !!! Ce sont ces éléments qui rendent l'huile d'olive impropre à être chauffée en cuisine. Sinon, une bonne huile d'olive peut tout à fait servir en friture... Vous seriez étonnés de découvrir comment sont produites les huiles d'olive de grandes marques qu'on peut trouver en supermarché...
Si le sujet vous intéresse vous pouvez trouver d'autres informations utiles (y compris sur la culture de l'arbre lui-même), proposées par l'Association Française Interprofessionnelle de l'Olive, sur le site de l'AFIDOL.

L'association Kokopelli invite à « la libération de la Semence et de l'Humus ! » Je suis très heureux de tenter l'expérience cette année... Pas dans l'appartement... c'en est fini de l'expérience potager@home... mais au jardin... avec d'autres tomates, cerises celles-ci, dont j'ai gardé des graines de l'année passée... Et oui, certains fruits donnent encore de quoi faire un semis... Heureusement qu'il reste encore des gens engagés pour mener la lutte face à l'envahisseur OGM... « Kokopelli à Alès, dans le Gard, c'est une équipe de militants qui œuvrent avec un très grand dynamisme et un dévouement total pour la cause de la biodiversité et des Semences de Vie. »

« - Mmmh... Hey, vous n'avez pas d'huile d'olive française ? Vous avez toutes celles du bassin méditerranéen mais aucune française... La provençale est pourtant très fruitée...
- Bah... je vais au Salon de l'Agriculture là... Je vais demander ^^ »
Et quelques semaines plus tard... C'est aussi ça l'intérêt d'une BioCoop, l'interactivité... Bon OK, c'est plus cher qu'une huile d'olive non biologique de supermarché mais je ne vide pas une bouteille d'un litre en une semaine... Ça dure longtemps et le goût n'a rien de comparable... Là, il s'agit d'une petite production dont la responsable est connue en personne... Say no more... Je regrette quand même l'huile qu'on me ramenait de Gordes dans des bouteilles d'eau minérale mises directement sous le robinet... Mais toutes les bonnes choses ont une fin...

Une conférence de Christian Jacquiau
26 mars 2003 à Aubagne

Hier soir, par le biais d'une soirée organisée par mon BioCoop, j'ai pu mettre un visage sur la voix de Christian Jacquiau que j'entends régulièrement sur la radio Ici et Maintenant depuis plusieurs années... C'est d'ailleurs à cette antenne que j'ai découvert la conférence que je vous présente ci-dessus. Initialement, ce mp3 a été mis à disposition du public sur bibliothèque-sonore.org mais ils ont connu des problèmes de nom de domaine et reviendront sûrement sous un .net... J'espère qu'ils ne m'en voudront pas de mettre ce document à la disposition libre du public. Je vous encourage donc à écouter intégralement cette conférence pour vous sensibiliser à un grave problème économique et par extension social, diététique, politique etc... Depuis M. Jacquiau s'est également attaqué aux coulisses du commerce équitable.
"Tous comptes faits" est le documentaire inspiré par M. Jacquiau, réalisé par Agnès Denis, qui a servi d'illustration à la soirée.

En plus des autres arbres fruitiers du secret garden #2, il y a un noyer du Périgord qui donne de volumineuses et délicieuses noix.

Après le Secret Garden 1, voici le Secret Garden 2... du moins quelques fruits de sa provenance... issus d'une agriculture biologique bien sûr... Les prunes sont divinement sucrées... comme les poires... et quelle rigolade de secouer le mirabellier et de se retrouver sous une pluie de mirabelles... Il ne reste plus qu'à apprendre à faire des tartes... Il y a aussi un noyer également productif !
Il me tarde de voir ce jardin en avril, tout en fleur... Mais beaucoup de travail car il a été très mal agencé en dehors de la partie verger... Papier et crayon... À suivre...

Si vous ne les connaissez pas, il faut absolument tester ces laits alternatifs à celui de vache... Certains tels que le kamut, le riz ou l'avoine sont à base de céréales... Mais il y a également le soja... Inutile de rajouter du sucre, leur goût est naturellement sucré. Sauf peut-être le soja ? Il en existe une version à la vanille très/trop bonne... Certains de ces laits sont enrichis en calcium ce qui les rend encore plus intéressants... To be continued...

J'adore mon BIOCOOP... celui proche du métro Philippe Auguste... Et particulièrement la partie avec les mangeoires où l'on peut se servir selon ses besoins... Cette chaîne de magasins bios est assez stricte par contre... Inutile d'y aller pour trouver des tomates en hiver, ils respectent les saisons !

Alimentation Bio
+ 12 % : le chiffre d'affaires de l'alimentation bio, soit 1,9 milliard d'euros en 2008.

L'offre bio en plein essor
On compte 6 400 fabricants et distributeurs de produits bio : c'est huit fois plus qu'il y a dix ans.
Source : COURRIER CADRES mars 2009

Consommez-vous bio ?
44% des Français achètent un produit bio au moins une fois par mois.

Pourquoi manger bio ?
94% des Français qui mangent bio le font pour préserver leur santé.
Source L'agence bio, sondage CSA 2008

Petite intervention de Clea dans l'émission, consternante de médiocrité, d'Isabelle Giordano Service Public sur France Inter. Heureusement que notre petite Clea y figure... pour relever le niveau... Ça ne me réconcilie pas avec les médias français mainstream tout ça...